甜菜粕颗粒在食品工业中的应用

    甜菜粕也称甜菜废丝、废粕，俗称甜菜渣子。是糖厂经过浸糖处理后的副产物。甜菜在高温或低温中快速干燥，再经压粒机制成颗粒，每100t甜菜可生产颗粒粕6t。颗粒粕与鲜甜菜渣相比，干物质、粗脂肪、粗纤维等含量大大增加。运输方便，利于保存，泡水后体积增大4-5倍。
    甜菜粕营养也很丰富，每10公斤新鲜的甜菜粕相当于１公斤高粱或燕麦的饲料价值，是奶牛、肉用牛及猪、羊等的良好饲料，同时甜菜粕也被添加到宠物食品中充当纤维粪便硬化剂。
    甜菜粕是一种多养分高效益的饲料：
    1.可改善饲料的适口性，提高动物采食量；
    2.可提供较高的能量和可消化纤维，调节肠道微生态平衡，降低发病率；
    3.可提供较高的可消化蛋白和糖类能量；
    4.可提高脂肪代谢和新陈代谢能力，促进动物生长；
    5.甜菜粕中含有丰富的甜菜碱，甜菜碱有胆碱作用，还可代替部分蛋氨酸和胆碱。
    甜菜粕在国内外已大量用于奶牛和牛羊饲料，可提高产奶量，降低精饲料，提高饲料报酬，改善产品质量；
    国外将甜菜粕作为绿色安全饲料，大量使用，效果良好。由于甜菜粕的多功能作用，不但可用于牛、羊反刍动物，在猪、鸡、鱼、鸭等畜禽水产养殖方面，也是良好的绿色饲料添加剂；
    甜菜粕还可用作膳食纤维,営养补充剂、分散剂、稳定剂、增稠剂、粘结剂、填充剂、抗结剂、加工助剂、食品添加剂(用于糕点、奶制品、面粉制品,油脂可减少15-20%),具有广泛的使用范围和经济效益。