DDGS的生产

DDGS的生产：

净化去杂、浸泡、破碎分离胚芽、液化（蒸煮）、前冷却、糖化、后冷却、发酵、蒸馏。

在精蒸馏过程中除得到粗酒精后，还可以得到副产物酒精糟。在玉米发酵酒精过程中，淀粉被转化成为酒精和二氧化碳，其它营养成份如蛋白质、脂肪、B族维生素等均留在酒精糟中，同时由于微生物的作用下，酒精糟的蛋白质、氨基酸、B族维生素等含量均高于玉米本身的含量，并会含有发酵过程中产生的未知生长因子。但酒精糟水份含量过高，直接干燥能耗大，而且过程不宜把握容易产生美拉德反应，破坏营养物质的利用率，所以需先进行固液分离得到DDG（干酒精糟），其水份含量35%左右。液态部分含有30%左右的干物质，经蒸发浓缩后得到DDS（可溶性酒精糟滤液）。将DDG与DDS按70%和30%的比例进行均匀混合后进行干燥得到DDGS。DDG中主要含有蛋白质、纤维等成份，DDS中主要含有脂肪、B族维生素及未知生长因子等成份，所以DDG与DDS综合后得到的DDGS是营养价植最好的饲料原料。在DDGS生产过程中DDG与DDS的添加比例、混合均匀度及后期干燥过程控制对其最终的质量有直接影响。尤其DDS在干燥过程中容晚产生美拉德反应，变成黑色膏状或块状物，造成营养物质可利用率大幅下降。另外当DDS添加量过高或干燥过程物料流量及温度控制不到位，就会造成最终的产品颜色变深，降低DDGS的质量与营养价值，所以DDGS的质量控制第一指标是整体颜色（浅至金黄色为最佳）及黑糊黑色膏状或块状物的含量。

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