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干啤酒糟粗蛋白质含量约为22％～27％，氨基酸中赖氨酸(0.75%)、蛋氨酸(0.6%)含量低。粗纤维含量(15%)较高，矿物质、维生素含量丰富。粗脂肪高达5％～8％，其中亚油酸占50％以上。无氮浸出物约39％～43％，以五碳糖类戊聚糖为主，对单胃动物利用率不高。啤酒糟的容重和有效能值较低，当作为猪鸡等单胃杂食动物的蛋白质补充料时，其喂量应控制在日粮的5％～10％以下为宜。
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