DDGS颜色鉴别

DDGS的颜色有金黄色和暗褐色，金黄色为最好，DDGS不应含黑色小颗粒，应有发酵的气味，尝之微甜。

研究表明，DDGS颜色与其营养成分密切相关，深颜色的DDGS营养价值低于浅颜色的DDGS，并且发现深颜色的DDGS通常伴有糊焦味或者烟熏味，这可能是干燥过程中加热过度引起的，加热过度容易引发美拉德发应，降低赖氨酸的利用率。另外，DDGS中赖氨酸的有效含量与其颜色呈线性关系（r2＝0.67，p<0.05），浅颜色DDGS的赖氨酸含量为0.86%，深颜色DDGS的赖氨酸含量仅为0.62%。据美国报道，DDGS在过去较长时间没有广泛在养猪业上应用，其原因就是干燥过程中的美拉德反应影响了DDGS的颜色和降低了其赖氨酸的消化率，而赖氨酸是猪日粮的第一限制性氨基酸。

研究表明，高质量金黄色玉米DDGS的赖氨酸回肠消化率为53.6%，而深颜色赖氨酸消化率为0。美能达CR410测色仪测定了两种DDGS颜色，L值分别为28和52.3，L值越低，其颜色越深；测定分析并发现，深颜色DDGS赖氨酸含量仅为0.48%，标准回肠赖氨酸消化率为43.6%，浅颜色DDGS中赖氨酸含量为0.76%，标准回肠赖氨酸消化率为61.5%。

邢台万瑞商贸有限公司是一家专业致力于农副产品、饲料原料及添加剂进出口的贸易型公司，欢迎广大新老客户来电咨询：13230976532。