蛋白原料-棉粕

棉籽饼、粕是棉籽榨油后的副产物。压榨取油后的称饼， 预榨浸提或直接浸提后的称 粕。棉籽经脱壳后取油的副产物称为棉仁饼和粕。
    棉籽饼、粕的营养价值相差非常大，简直是天壤之别。影响棉籽饼、粕营养价值的主 要因素是棉籽脱壳程 度及制油方法。完全脱壳的棉仁制成的棉仁饼、粕粗蛋白质可高达 40％，甚至高至 44％，与 大豆饼的粗蛋白质含量不相上下；而由不脱壳的棉籽直接榨油生 产出的棉籽饼粗纤维含量 只达 16％-20％， 粗蛋白质仅 20％-30％。而不同取油方法由于饼、粕中脂肪含量不同致使粗 蛋白质含量肯定有一定的差异。一般饼的脂肪含量高，有效能值 高，粗蛋白质含量较低；粕中 脂肪含量低，有效能值低，粗蛋白质含量就高；而农村小型 压榨机或液压法生产出的土榨 饼，由于含壳量大，甚至不经蒸炒或蒸炒不充分，脱油率很 低，饼中脂肪含量很高，粗纤维 含量高而粗蛋白质含量却很低。